فراخ تركي

المقادير

– الدجاج : دجاجة (مقطعة ومنظفة)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أخضر حار : قرن (مفروم ناعم)
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
– عصير الليمون : 1 حبة

طريقة التحضير

1. اخلطي الطماطم المفرومة مع معجون الطماطم مع الفلفل الحار وزيت الزيتون في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.

2. ضعي الخليط في طبق وأضيفي الفلفل الأسود والبهارات المشكلة والملح والقرفة وحركي المزيج.

3. ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي.

4. تبلي الدجاج المقطع بالخليط حتى يتغطى تماماً وغطي الطبق واتركي الدجاج ليلة كاملة في الثلاجة.

5. ضعي الدجاج مع التتبيلة في صينية الفرن وغطيها بورق القصدير وأدخليها للفرن على حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.

6. ازيلي القصدير وحمري الدجاج وقدميه ساخناً إلى حانب 

فيندلو الدجاج _________________________________ المكونات المطلوبة _________________________________ الدجاج 2 رطل ، وقطع 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم 5 فلفل أحمر مجفف 1 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود 1/4 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الكمون 4 فصوص 1 عصا القرفة 2 بذور الهيل 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل ، شرائح رقيقة 2 ملعقة شاي ثوم ، مكعبات 10 الكاجو غير المملح ، ينقع لتليين 10 زبيب 2 طماطم مقشرة ومقطعة 3 بصل مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة 1 مجموعة أوراق الكزبرة 1 1/2 كوب ماء اتجاهات للتحضير _________________________________ فرك الدجاج مع الكركم وتوضع جانبا. طحن المكونات 6 القادمة ، باليد أو طاحونة التوابل ، حتى مسحوق (هذا هو ماسالا). امزج ماسال بالماء الكافي لصنع عجينة سميكة. طحن الكاجو والزبيب إلى عجينة. في مقلاة ، يشرب البصل حتى يصبح طريًا ولونًا. خفض الحرارة. يضاف الزنجبيل والثوم ويقلبان معًا حتى يتم إطلاق الرائحة. يُضاف معجون ماسالا ويُحرّك المزيج حتى يفصل الزيت عن الخليط. أضف الطماطم مكعبات ، طبخ لمدة 2 دقيقة. أضيفي الدجاج إلى المقلاة وأرمني على معطف. إضافة 1 1/2 كوب من الماء ، يقلب جيدا ، وخفض الحرارة أكثر وغطاء. ينضج حتى يتم الدجاج والعطاء. ضجة في الكاجو / الزبيب معجون. تُرفع عن النار وتُزيّن بأوراق الكزبرة. _________________________________ البحث عن وصفات أكثر إثارة للاهتمام في : https://play.google.com/store/apps/developer?id=Fitness%20Circle

بسكوت اللوز الصحي للريجيم

المقادير

– بياض البيض : 2 حبة
– السكر البني : ثلاث أرباع الكوب
– جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– لوز : 2 كوب (مفروم)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 250 درجة.

2. بطني صينية بورق الزبدة.

3. اخفقي بياض البيض بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح هشاً ويتضاعف حجمه.

4. أضيفي السكر البني والملح وجوزة الطيب لبياض البيض مع الخفق حتى يصبح المزيج مثل العجينة اللينة.

5. أضيفي الفانيلا واللوز المفروم واخلطي.

6. اصنعي كرات متوسطة الحجم من الخليط وضعيها في الصينية المجهزة.

7. أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة.

8. أخرجي الصينية من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم قدميه دافئاً أو بارداً.

بسكوت اللوز الصحي للريجيم

انا الشيف غريب

انا الشيف غريب اقدم وصفات مختلفة من جميع أنحاء العالم شرقية وغربية وآسيوية وأفريقيا قم بزيارة موقعي لتحصل علي اجمل الوصفات الصحية لجسمك دون الحاجه الي زيارة طبيب متخصص سوف اقدم لك كل ما هو جديد في مجال الطعام الصحي….

لحمة البروكلي

الستيك : 4 شرائح (فيليه / مقطع شرائح طولية)
– النشاء : ملعقة كبيرة
– الخل : 2 ملعقة كبيرة
– البروكولي : 2 كوب (مقطع قطع متوسطة)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– زيت السمسم : نصف ملعقة صغيرة
– الماء : 2 ملعقة كبيرة
– السكر البني : ملعقة كبيرة
– الثوم : فص (مهروس)
– الصويا صوص : ملعقة كبيرة
– النشاء : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. اخلطي الخل والنشا مع اللحم واتركي المزيج لمدة 30 دقيقة.

2. اطهي البروكولي على البخار في مصفاة تحتها ماء مغلي لمدة 10 دقائق بحيث لا ينضج ويبقى نصف استواء.  

3. اخلطي السكر البني والماء والصويا صوص وملعقة النشا في وعاء.

4. سخني مقلاة واسعة على نار عالية وأضيفي زيت السمسم ثم أضيفي اللحم وحركي على نار عالية لمدة دقيقة ثم أزيلي اللحم وضعيه جانباً.

5. ضعي الزيت النباتي وزيت الزيتون في المقلاة وأضيفي الثوم والزنجبيل لنفس المقلاة وحركي ثم أعيدي اللحم المحمر للمزيج.

6. أضيفي البروكولي وحركي قليلاً.

7. أضيفي خليط السكر والنشا والماء والصويا فوق اللحم والبروكلي وحركي حتى الغليان ويتكاثف الخليط.

8. ارفعي المقلاة عن النار وضعي المزيج في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الخضار أو النودلز.

لحمة البروكلي لكمال الاجسام

صنية بطاطس بالفراخ

صنية فراخ بالبطاطس

المقادير

– الدجاج : دجاجة (مقطعة ومغسولة ومنظفة)
– البطاطس : 500 غراماً (مقطعة لدوائر ومقلية)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت : 3 ملاعق كبيرة
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– الماء : 2 كوب
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. تبلي قطع الدجاج بعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والزيت.

2. ضعي الدجاج المتبل في صينية الفرن.

3. صبي كمية الماء فوق الدجاج.

4. وزعي شرحات البطاطس المقلية.

5. غطي الصينية بورق القصدير وأدخليها للفرن المحمى مسبقاً مدة ساعة على درجة حرارة 200 أو حتى التأكد من النضوج.

6. أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها مباشرةً ساخنة.

وصفة الفراخ الصحي

وصفات طعام صحي تتعدّد أطباق الطعام التي يمكن تحضيرها في المنزل، أو تناولها في المطاعم، فبعضها تدرج ضمن قائمة الطعام الصحّي، كما هو الحال مع السلطات، وأطباق الخضار واللحوم الطازجة وغيرها، وبعضها الآخر غبر صحية فيحبّذ التقليل منها قدر الإمكان كالوجبات السريعة مثلاً، وسنقدم في هذه المقالة أحد الأطباق الصحّية التي ننصح بتناولها لقيمتها الغذائية العالية، هو طبق فتّة الدجاج الشهيّ. فتة الدجاج المكوّنات دجاجة كاملة. رغيفان من الخبز المحمّص، مقطّعان إلى أرباع. خمسة كؤوس من الماء أو ما يزيد حسب الحاجة. بصلتان صغيرتا الحجم. مكعبان من مرق الدجاج. عودان من القرفة. مكوّنات الأرز: ربع كيلو غرام من اللحمة المفرومة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ. كأس من أرز البسمتي. ملعقة صغيرة من مطحون القرفة. نصف ملعقة صغيرة الحجم من بهار الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من مطحون الهيل. ملح طعام حسب الرغبة. مكوّنات اللبن الرائب: كأسان من اللبن الرائب. ثلاثة فصوص من الثوم. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. ملح طعام حسب الرغبة. مكوّنات التزيين: ربع كأس من حبّ الصنوبر المحمّص. ربع كأس من حبّ الرمان. مطحون قرفة حسب الحاجة. طريقة التحضير ضعي الدجاجة في قدر الضغط دون أن تضغطيها في هذه المرحلة، ثمّ اغمريها بالماء وأشعلي تحتها ناراً متوسّطة الحرارة، وانتظري ريثما يبدأ الماء بالغليان، عندئذ أضيفي مكعّبي مرق الدجاج، وعودي القرفة والبصل. اضغطي القدر، ودعي الدجاج على النار حتى ينضج. ارفعي الدجاجة الناضجة، ودعيها حتى تبرد، ثم قطّعيها إلى عدّة قطع، وتخلّصي من الجلد، والعظام، وضعي قطع الدجاج في طبق جانبي إلى أن يحين وقت استخدامها، واحتفظي بالمرق أيضاً جانباً. لتجهيز الأرز: ضعي الزيت في وعاء، وسخّنيه على نار متوسطة، ومن ثم أضيفي اللحمة المفرومة، وأضيفي كلاً من: القرفة، وبهار الفلفل الأسود، والملح، ومطحون الهيل، ودعي اللحمة حتى تنضج، ثمّ أضيفي عليها الأرز وصبّي عليه كأسين من مرق الدجاج. غطّي الوعاء ودعيه إلى أن ينضج الأرزّ أي لفترة تقدّر بعشر دقائق. لتجهيز اللبن الرائب: اخلطي جيّداً اللبن الرائب مع كلّ من الثوم والطحينة. لتجهيز الفتّة: ضعي قطع الخبز المحمص في طبق التقديم، وصبّي عليه كمية قليلة مما تبقى من مرق الدجاج. ضعي كمية الأرز على الخبز، ووزّعي قطع الدجاج على وجهه وصبّي اللبن الرائب عليه. زيّني وجه الطبق بحبات الصنوبر المحمّصة، وحبات الرمّان، ومسحوق القرفة، والكمية تكون حسب رغبتك وأفراد العائلة، بعدها يصبح الطبق جاهزاً للتقديم على مائدة الطعام.

إقرأ المزيد علىgharib.art.blog

أنشئ موقعًا مجانيًّا على الويب باستخدام وردبرس.كوم
ابدأ